Cùng Bếp Trưởng Á Âu mày mò cách đun nấu lẩu hải sản chua cay đậm đà cùng với nước dùng cay cay, hơi chua chua và bao la hải sản ăn uống thật mê ly. Lẩu là món ngon hằng ngày dễ nạp năng lượng lại rất dễ làm, cân xứng để họp mặt bằng hữu tại bên hoặc đổi bữa nhân một ngày vào cuối tuần cho bữa tiệc thêm ngon miệng. Lân cận đó, BTAAu cũng trở nên hướng dẫn bạn học nấu ăn uống ngon tương tự như cách chọn thủy sản tươi sống nhé!

*
*
Lẩu thủy sản chua cay cực kỳ kích ưa thích vị giác

Trong ăn uống Việt Nam có tương đối nhiều loại lẩu không giống nhau, từng một loại có hương vị đặc trưng riêng mà lại món làm sao cũng lôi cuốn người dùng. Tuy nhiên trong số đó, lẩu hải sản chua cay vẫn xứng danh là “hoa hậu” vị hương vị phù hợp với nhiều phần người thưởng thức, phòng ngán và hoàn toàn có thể kết đúng theo được với rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau để thưởng thức cùng. Cũng chính vì vậy, ăn uống loại lẩu này vừa bổ sung được hóa học đạm từ mối cung cấp hải sản, vừa không lo nóng trong bạn vì vẫn có các loại nấm, rau xanh “đền bù”. Ngay bây giờ, hãy vào bếp và tiến hành ngay cách làm bếp lẩu hải sản thập cẩm rất ngon này cùng chúng tôi.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản


Chi tiết giải pháp nấu lẩu thủy hải sản ngon đơn giản dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu

100g thịt bò200g tôm500g nghêu300g mực1kg xương con kê (có thể thay thế bằng xương heo)3 cây sả100g nấm2 trái ớt hiểm1 củ tỏi2 trái cà chua½ trái thơm30g me1 quả chanhGia vị: tương cà, tương ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, rượu ngũ vị hương, đường phèn, con đường cátRau ăn uống kèm: rau muống, rau xanh nhút, 6 bình tây, bông chuối… (bạn hoàn toàn có thể dùng thêm các loại rau củ khác cơ mà mình yêu thương thích)

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

2 cây sả thái lát mỏng. 1 cây đập dập, giảm khúc.

Cà chua, thơm băm nhuyễn kế tiếp cho vào miếng vải mỏng mảnh vắt rước nước. Nếu như không thích băm, chúng ta có thể cho cà chua và thơm vào sản phẩm xay nhuyễn kế tiếp vắt rước nước, cho chỗ xác.

Ớt cắt lát.

Chanh cố kỉnh lấy nước cốt để gia công nước chấm.

Nấm rơm cọ sạch, cho chỗ gốc.

Mực có tác dụng sạch, chúng ta cũng có thể khứa các đường nhỏ để tạo nên bông mực. Tôm cắt quăng quật râu, rửa sạch. Thịt trườn rửa sạch, thái lát mỏng. Nghêu ngâm tạo ra sạch cát, rửa sạch. Bày toàn bộ ra dĩa để nhúng cùng lẩu.

Ngâm me với 1/3 chén nước ấm, đánh cho me chảy ra rồi lọc lấy nước.

Các loại rau ăn lẫn nhặt kỹ, cọ sạch, cắt khúc vừa ăn, nhằm ráo.

Ninh xương

Xương con kê rửa sạch, chần sơ qua nước sôi vào 3 phút, sau đó lấy ra cọ sạch, cho vô nồi khoảng chừng 2 lít nước hầm trong 45 phút để lấy nước dùng.

Bạn rất có thể cho vào nồi khoảng tầm 3 củ hành tím làm cho dập để nước dùng thơm hơn.

Xem thêm: " Take A Look At Là Gì ? Take A Look At This! » Tiếng Anh 24H

Trong quy trình đun, chúng ta nên vớt bong bóng để nước cần sử dụng trong thơm.

*
*
Hầm gà để mang nước cần sử dụng nấu lẩu

Nấu xốt sâu cay nêm lẩu

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 3 muống nêm canh dầu ăn, phi thơm, rubi tỏi, sả. Tiếp theo, bạn cho vào trong chảo 1 muống nêm canh tương cà, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt, 2 muỗng nhỏ canh sa tế hòn đảo đều lên. Đây là cách hỗ trợ cho nồi LẨU HẢI SẢN có color đẹp hơn.

Nêm vào trong chảo xốt 5 muống nêm canh nước mắm, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương thơm (bạn có thể thay nuốm rượu ngũ vị hương bằng rượu nếp, rượu gạo), nước me (nếu bạn không thích hợp vị chua của me rất có thể thay thế bằng ¼ chén nước cốt chanh), 40g đường phèn, nước thơm, quả cà chua đã nuốm ở trên, sả cây đập dập, nấm. Bạn đun sôi hỗn hợp trong tầm 2 phút thì tắt bếp.

*
*
Nước xốt chua ngọt, ngoncho món lẩu. Ảnh: Internet

Nấu nước lẩu

Lọc lấy nước hầm xương gà. Sau đó, bạn đổ tất cả phần xốt sâu cay nêm lẩu vào nồi nước dùng, đung nóng lên. Dịp này, chúng ta có thể nêm nếm lại theo mùi vị của mình.

*
*
Nước lẩu chua cay. Ảnh: Internet

Làm nước chấm

Cho 1 muống nêm canh tương ớt, 1 muỗng coffe đường, ½ muỗng coffe nước cốt chanh vào chén bé dại và trộn phần lớn lên. Sau đó, bạn cho vào ¼ muỗng cafe muối, liên tiếp đánh đều cho các loại hương liệu gia vị quyện vào nhau với trở bắt buộc sánh đặc là vẫn hoàn thành.

Trình bày và thưởng thức

Múc nước LẨU ra nồi lẩu mini, dọn kèm với các loại hải sản, làm thịt bò, rau nạp năng lượng kèm. Nhúng hải sản, thịt cùng rau vào nước lẩu, bạn có thể ăn cùng rất bún, mì và nước chấm.

*
*
Các loại hải sản, thịt, rau đã nhúng nội địa lẩu. Ảnh: Internet

Một số chú ý và túng bấn quyết

Trên đấy là khẩu phần đến 4 – 6 người nạp năng lượng và phần trăm gia vị mang đến 2 lít nước lẩu. Nếu như số người ăn nhiều hoặc không nhiều hơn, chúng ta có thể gia sút định lượng.Với mực, chúng ta nên khứa rất nhiều đường nhỏ tuổi để sinh sản bông vừa đẹp mắt vừa không xẩy ra dai.Với tôm, nếu gia đình có em bé, bạn cũng có thể bỏ đầu, bóc vỏ và lấy chỉ đen trước khi nhúng lẩu.Ngoài các loại thủy hải sản trên, bạn có thể thêm cá tươi (cá diêu hồng, cá bông lau, cá basa…), chả cá.Bạn nên thu xếp hải sản, thịt với rau một bí quyết đẹp mắt, nhỏ gọn trên dĩa để món lẩu thêm hấp dẫn.Nếu mong thêm độ cay với chua, chúng ta có thể thêm sa tế cùng chanh ở cách nấu xốt chua cay.Hỗn phù hợp xốt chua cay đề xuất được xào qua trước khi cho vào nồi, tránh việc cho từng gia vị vào nồi nước lẩu vì sẽ không tạo được mùi cùng màu hấp dẫn.

Kinh nghiệm chọn thủy hải sản tươi ngon của món lẩu

Trước tiên khi làm bếp lẩu, bạn cần chọn được thủy hải sản thật tươi thì khi ăn uống mới có cảm giác ngon miệng, an toàn.

Đối với tôm thẻ, bạn quan cạnh bên thấy bản thân tôm vẫn còn tươi xanh, căng mẩy, sử dụng tay ấn cùng lướt vơi dọc thân tôm thấy trơn tru và gồm độ lũ hồi, không biến thành lõm, không thấy nhớt là tôm vẫn còn đó tươi. Nếu như khách hàng cảm thấy có gì lợn cợn bên dưới lớp vỏ tôm thì tránh việc chọn.Đối cùng với mực nhằm nấu lẩu, bạn nên chọn mực lát, dày miếng, chắn chắn thịt cùng căng bóng, khi ấn dịu thấy không bị lún xuất xắc nhớt.Nghêu bạn hoàn hảo không mang nghêu đã há miệng do đó là nghêu vẫn chết, lúc nấu phải nghêu bị tiêu diệt sẽ làm cho cả nồi lẩu nặng mùi rất cực nhọc ăn.

Cách có tác dụng nước lẩu thủy hải sản không yêu cầu xương

Ngoài cách nấu nước lẩu trên, chúng ta cũng có thể không sử dụng xương để nấu nước dùng cố kỉnh vào sẽ là sử dụng những gói hương liệu gia vị nấu lẩu gồm sẵn trên thị trường hiện nay.Cách nấu tựa như như trên, mặc dù nhiên bạn cũng có thể dùng nước lạnh đung nóng lên, cho các thành phần hỗn hợp xốt chua ngọt cùng gói các gia vị nấu lẩu vào là đã có ngay nồi nước lẩu thơm ngon.

Những để ý khi ăn uống hải sản

Nên chọn thủy sản tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng, hải sản kém tươi sẽ là xuất phát gây bắt buộc nhiều bệnh lý nguy hiểm.Nên ăn khi đã nấu chín và bào chế hợp vệ sinh.Không nên nạp năng lượng loại đã sản xuất để qua đêm, mặc dù đã cho vào tủ lạnh nhưng những vi khuẩn cũng thể xâm nhập và gây lỗi thức ăn.Không nên nạp năng lượng chung với những loại thực phẩm giàu vitamin C nhất là các loại gồm vỏ ngay cạnh xác như tôm, nghêu, ốc, sò… vì rất có thể sẽ gây ra phản ứng tạo thành chất độc giống như thạch tín…

Lẩu thủy sản ăn với rau xanh gì?

Thông thường, Lẩu thủy sản ăn kèm với những loại rau củ như: hoa chuối, cải ngọt, tần ô, rau xanh muống, rau củ nhút, cải thảo, kèo nèo, bông súng, bông so đũa, những loại nấm đặc biệt là nấm kim châm, bào ngư, mộc nhĩ rơm, nấm hương…

*
*
Lẩu thủy hải sản chua cay hoàn toàn có thể ăn cùng rất nhiều loại rau khác nhau. Ảnh: Internet

Cách thổi nấu lẩu hải sản chua cay rất đơn giản nhưng cũng không thua kém phần thơm và ngon hấp dẫn. Nếu như khách hàng đang mong “ghi điểm” với ai đó bằng những món tiêu hóa mỗi ngày, vậy hãy thử lưu ý đến đến lẩu hải sản cay chua xem sao nhé. Nếu muốn học thêm công thức, bí quyết nấu những món lẩu khác, bạn cũng có thể điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tứ vấn chi tiết hơn về công tác học.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *